برای داشتن بهترین تجربه در سرو دسر آفوگاتو، حتما نکات زیر را رعایت کنید:
1.از لیوان های شیشه ای شفاف یا ساقه دار برای سرو دسر استفاده کنید. بدین ترتیب می توانید لایه های آفوگاتو را به خوبی ببینید. این امر به شما یا مهمانانتان این امکان را می دهد که کنتراست زیبا بین ژلاتوی خامه ای و اسپرسوی تیره را مشاهده کنید.
2.مقداری بادام له شده، پودر کاکائو یا کمی دارچین را روی آفوگاتو بپاشید تا ظاهر بهتر و طعم بیشتری داشته باشد. همچنین می توانید یک بیسکویت کوچک یا یک دانه اسپرسو با روکش شکلات را به عنوان چاشنی کنار آن قرار دهید.
3.آفوگاتو را با یک بشقاب کوچک بیسکویت، کلوچه یا حتی مقداری توت تازه سرو کنید. این طعم ها و بافت های مکمل، تجربه کلی را بهبود می بخشند.
4.برای داشتن یک تجربه فوق العاده، آفوگاتو را با دسرهای ایتالیایی دیگر مانند تیرامیسو، پاناکوتا یا کانولی تجربه کنید. این امر به شما اجازه می دهد تا طعم ها را با هم ترکیب کرده و از انواع خوراکی های شیرین لذت ببرید.
5.می توانید این دسر را همراه با یک فنجان اسپرسو یا نوشیدنی گازدار امتحان کنید.
6.نسبت ژلاتو به اسپرسو باید یک به یک یا یک به دو باشد. یعنی به ازای 1 شات اسپرسو، 1 تا 2 پیمانه بستنی استفاده کنید. از قهوه رقیق شده یا بستنی آب شده استفاده نکنید.
با پیروی از این پیشنهادات سرو، می توانید یک تجربه لذت بخش از Affogato داشته باشید. این دسر می تواند برای مهمانی ها هم گزینه بسیار مناسب باشد. تهیه آن بسیار سریع بوده و در عین حال ظاهر و طعم آن، مطمئنا مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد.

مصرف قهوه در دوران پریودی، معایبی نیز به همراه دارد. برخی از خانم ها به دلیل معایب قهوه از مصرف این نوشیدنی در دوران حساس پریودی اِجتناب می کنند. پس قبل از اینکه تصمیم به مصرف این نوشیدنی در دوران پریودی را بگیرید، بهتر است که با این معایب بیشتر آشنا شوید. مضرات مصرف قهوه در پریودی عبارتست از:

1.مشکلات گوارشی
مصرف قهوه به خانم های دارای مشکلات گوارشی در دوران پریودی توصیه نمی شود. مصرف قهوه در قاعدگی می تواند باعث بروز مشکل روده شود. مشکلات روده می تواند، برای بسیاری از خانم ها ناراحت کننده باشد. بنابراین، به منظور جلوگیری از تشدید مشکلات گوارشی، مصرف کافئین در دوره پریود را کاهش دهید. در واقع، اگر دچار تهوع، مشکل روده یا یبوست در دوران پریوده ای شده اید، باید مصرف نوشیدنی کافئین دار مانند قهوه را به روزهای بعد از قاعدگی موکول کنید.

2.مشکلات خلقی
بعد از تخمک گذاری تا پایان قاعدگی، سطح هورمون استروژن در بدن تا حدودی کاهش پیدا می کند. به دنبال کاهش این هورمون، میزان هورمون سروتونین در بدن کاهش پیدا خواهد کرد. در صورت کاهش سطح سروتونین، باعث بروز مشکلاتی از قبیل احساس غم و اندوه، تحریک پذیری و سایر مشکلات خلقی می شود. این علائم به دلیل مصرف نوشیدنی کافئین دار در پریودی رخ می دهند.

3.بروز مشکلات مربوط به خواب
مصرف نوشیدنی های کافئین دار در دوران پریودی می توان باعث بروز مشکلات مربوط به خواب شود. در واقع کافئین موجود در نوشیدنی قهوه می تواند روند خواب را در این دوران با اختلال مواجه کند. بنابراین، اگر می خواهید در این دوران خواب راحتی را تجربه کنید، مصرف قهوه را به حداقل برسانید.

4.حساسیت سینه
خانم هایی که در طول روز بیش از حد قهوه مصرف می کنند، با مشکل حساسیت سینه در دوران قاعدگی مواجه می شوند. به همین خاطر، خانم هایی که علائمی مانند درد سینه را تجربه کرده اند، نباید بیشتر از دو فنجان در طول روز این نوشیدنی کافئین دار را مصرف کنند.

تفاله های قهوه
دارچین
پیلونسیلو (نوعی شکر نیشکر تصفیه نشده)
میخک یا پوست پرتقال
یکی از ویژگی های بارز کافه د اولا، ترکیب منحصر به فرد طعم های آن است که به طور همزمان شیرین، تند و خاکی هستند. افزودن دارچین یک نت گرم و کمی تند به قهوه می بخشد. در حالی که پیلونسیلو، با شیرینی غنی خود، تلخی تفاله قهوه را متعادل می کند. کافه د اولا علاوه بر طعم لذیذش، در سنت ها و آیین های مکزیکی نیز اهمیت ویژه ای دارد. این نوشیدنی اغلب در مناسبت ها و جشن های خاص مانند موارد زیر سرو می شود:
Dia de los Muertos (روز مردگان)
کریسمس
جمع های خانوادگی
گردهمایی های غیررسمی
در میان غذاهای مکزیکی، کافه د اولا فقط یک نوشیدنی نیست؛ بلکه یادآور سنت های غنی آشپزی است که در طول نسل ها منتقل شده اند. همچنین، گواهی بر خلاقیت و تدبیر آشپزهای مکزیکی می باشد. کافه د اولا را چه در یک کافه شلوغ در مکزیکوسیتی بنوشید و چه در خانه دم کنید، طعم های گرم آن باعث می شوند که از لحظه لحظه نوشیدن آن لذت ببرید.

https://ghahvekhane.com/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D9%85%DA%A9%D8%B2%DB%8C%DA%A9%DB%8C

در قهوه خانه، سبد متنوعی از قهوه روبوستا برای سلیقه‌ها و کاربردهای مختلف در نظر گرفته‌ایم:

دانه کامل قهوه روبوستا 100٪
برای آسیاب تازه در خانه یا کافه، مناسب افرادی که طعم تازه و تنظیم دقیق آسیاب برایشان مهم است.

پودر قهوه روبوستا آسیاب‌شده
مخصوص اسپرسوساز خانگی، دستگاه صنعتی یا فرنچ پرس، با درجه آسیاب متناسب برای هر دستگاه.

ترکیب قهوه عربیکا + روبوستا (Blend)
برای کسانی که طعم غنی عربیکا را می‌پسندند ولی به کرما و قدرت روبوستا هم علاقه‌مندند.

بسته‌های عمده روبوستا
مناسب برای کافی‌شاپ‌ها، سازمان‌ها، دفاتر یا فروشگاه‌هایی که مصرف بالاتری دارند.

ما در فروشگاه قهوه خانه مجموعه‌ای از قهوه ترک با بالاترین کیفیت، آسیاب دقیق و بسته‌بندی حرفه‌ای فراهم کرده‌ایم. انتخاب‌های ما مناسب هر سلیقه‌ای است:

1. پودر قهوه ترک کلاسیک (100% عربیکا)

آسیاب بسیار ریز، رُست متوسط، بدون افزودنی. مناسب برای تهیه سنتی با کف زیاد.

2. قهوه ترک معطر (هل، دارچین، میخک)

برای کسانی که طعم شرقی را بیشتر می‌پسندند. ترکیب سنتی و خاطره‌انگیز.

3. دانه قهوه مخصوص ترک

در صورتی که آسیاب خانگی حرفه‌ای دارید، می‌توانید دانه را تهیه کرده و دقیقاً پیش از دم‌آوری آسیاب کنید.

4. بسته‌های ویژه هدیه

قهوه ترک به‌همراه جذوه مسی، فنجان‌های سنتی، شیرینی مخصوص یا هل در بسته‌بندی لوکس برای هدیه‌های خاص.

افراد مبتلا به دیابت می توانند قهوه را به روشی سالم در رژیم غذایی خود بگنجانند. اگر دیابت داشته و قصد مصرف قهوه را دارید، نکات زیر را در نظر بگیرید:
1.قهوه سیاه را انتخاب کنید
به جای افزودن شکر یا خامه به قهوه خود، سعی کنید آن را تلخ بنوشید. این امر به شما کمک می کند تا از کالری اضافی جلوگیری کنید و تأثیر آن بر سطح قند خون را به حداقل برسانید.
2.مصرف قهوه خود را محدود نمایید
مصرف متوسط قهوه به طور کلی برای بیشتر افراد، بی خطر در نظر گرفته می شود؛ اما باید در صورت ابتلا به دیابت، مصرف خود را محدود کنید. بیش از 3-4 فنجان قهوه در روز مصرف نکنید تا از اثرات منفی احتمالی بر سلامت خود جلوگیری نمایید.
3.سطح قند خون خود را کنترل کنید
به نحوه واکنش بدن خود به قهوه توجه نمایید. همچنین، سطح قند خون خود را به طور مرتب بررسی کنید. اگر متوجه تغییرات قابل توجهی شدید، با پزشک خود در مورد تنظیم مصرف قهوه مشورت نمایید.
4.روش های دم آوری جایگزین را در نظر بگیرید
به جای تکیه بر روش های سنتی دم آوری قهوه که طعم تلخی به همراه دارند، روش های جایگزین دم آوری مانند دم آوری سرد را در نظر بگیرید. این روش ها می توانند به افزایش طعم قهوه شما بدون نیاز به شکر یا خامه کمک کنند.
5.هیدراته بمانید
قهوه ادرارآور است و اگر به مقدار زیاد مصرف شود، باعث کم آبی بدن می شود. در طول روز مقدار زیادی آب بنوشید تا هیدراته بمانید و از سلامت کلی خود حمایت کنید.

https://ghahvekhane.com/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D9%88-%D8%AF%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AA

برای دم کردن یک قهوه خوش طعم لانگو با استفاده از دستگاه قهوه ساز، این مراحل ساده را دنبال کنید:
مخزن آب دستگاه قهوه ساز خود را با آب تازه و تمیز پر کنید.
قهوه ساز را روشن کرده و اجازه دهید تا دمای آن گرم شود.
یک کپسول قهوه لانگو را در شکاف مشخص شده دستگاه قرار دهید.
یک فنجان زیر دهانه دستگاه قرار دهید تا قهوه دم کرده جمع شود.
نسبت آب به قهوه را مطابق با اولویت خود تنظیم کنید. یک دستور پخت معمولی قهوه لانگو از نسبت 1:3 قهوه به آب استفاده می کند.
فرآیند دم کردن را شروع کنید و منتظر بمانید تا دستگاه شات قهوه را بگیرد.
زمان دم کردن یک قهوه لانگو معمولا بیشتر از قهوه اسپرسو است و بین 1 تا 2 دقیقه متغیر است. این زمان طولانی گرفتن شات به قهوه اجازه می دهد تا طعم و عطر کامل تری پیدا کند.
پس از اتمام فرآیند دم کردن و شات، قهوه لذیذ لانگو شما آماده می باشد.

کافئین علاوه بر تأثیری که بر خواب دارد، می تواند بر کیفیت خواب شما نیز تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده اند که مصرف کافئین قبل از خواب می تواند منجر به خواب پراکنده، کاهش زمان خواب و بازده ضعیف تر خواب شود. کافئین می تواند با تولید ملاتونین، هورمون تنظیم کننده چرخه خواب و بیداری که به خوابیدن شما کمک می کند، تداخل ایجاد کند. کافئین می تواند با مختل کردن تولید ملاتونین، خواب عمیق را که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد، برای شما دشوار سازد.
توجه کنید که تأثیر قهوه بر خواب می تواند از فردی به فرد دیگر، متفاوت باشد. برخی از افراد در مقایسه با سایرین، نسبت به کافئین حساس تر بوده و اختلالات بیشتری را در الگوی خواب خود تجربه می کنند. همچنین عواملی مانند میزان قهوه مصرفی، زمان مصرف و تفاوت های فردی در متابولیسم می توانند در تاثیر قهوه بر خواب نقش داشته باشند. به طور کلی، اگر شما با مشکلات خواب دست و پنجه نرم می کنید، محدود کردن مصرف قهوه، به خصوص در ساعات قبل از خواب، می تواند مفید باشد. انتخاب قهوه بدون کافئین یا روی آوردن به نوشیدنی های دیگر، مانند چای گیاهی در عصر نیز به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند.

1. قهوه اسپرسو (Espresso)
قهوه اسپرسو به عنوان یکی از معروف ‌ترین و محبوب ‌ترین نوشیدنی‌ های قهوه ایتالیایی شناخته می ‌شود. اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می ‌شود و در عمل، یک شات قهوه با غلظت بالا و حجم کوچک است. این قهوه در فنجان‌ های کوچک و یا بزرگ سرو خواهد شد؛ به میزانی که لذت نوشیدن اسپرسو در یک جرعه کوچک تمام می ‌شود. اسپرسو به صورت تلخ و بدون شکر مصرف می ‌شود؛ زیرا این طعم تلخ و متعادل، ویژگی مهم آن به شمار می رود. اما برخی افراد ترجیح می‌ دهند که اسپرسو را با اضافه کردن شکر یا شیر مصرف کنند. شکر ممکن است به آن اضافه شود تا طعم تلخ را کاهش دهد و شیر نیز به عنوان یک ماده افزودنی استفاده می شود تا مزه و بافت قهوه را تغییر دهد.

2. قهوه ریسترتو (Ristretto)
ریسترتو (استرتو) نوشیدنی دیگری است که از آن به عنوان یک نسخه قوی ‌تر و غلیظ ‌تر از قهوه اسپرسو یاد می شود. درست کردن ریسترتو بسیار شبیه به درست کردن قهوه اسپرسو است؛ به این صورت که با استفاده از نصف حجم آبی که برای قهوه اسپرسو استفاده می ‌شود، قهوه ریسترتو را می توان تهیه کرد. به طور کلی، شما از همان مقدار قهوه ای که برای یک شات اسپرسو استفاده می ‌کنید، اما با نصف حجم آب، ریسترتو را تهیه خواهید کرد. این نسبت اضافه کردن آب به قهوه باعث می ‌شود که ریسترتو طعم و غلظت بیشتری نسبت به اسپرسو داشته باشد. زمان استخراج قهوه در ریسترتو نیز کمتر است و تنها حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه زمان می ‌برد تا عمل استخراج قهوه تکمیل شود. حجم یک شات اسپرسو حدودا ۲۵ تا ۳۰ میلی ‌لیتر است. در حالی که حجم یک ریسترتو بین ۱۵ تا ۲۰ میلی ‌لیتر خواهد بود. اگر تمایل داشته باشید، می ‌توانید به قهوه ریسترتو خود کمی شیر یا فوم شیر اضافه کنید تا از طعم و عطر آن بیشتر لذت ببرید. اضافه کردن شیر می‌ تواند به عنوان یک ماده افزودنی استفاده شود تا طعم و قوام قهوه را تغییر دهد و تجربه نوشیدن را بهبود بخشد.

3. لانگو اسپرسو (Long Espresso)
لانگو اسپرسو (Lungo) یکی دیگر از انواع قهوه ایتالیایی است که در آن، از دو برابر آبی که برای تهیه یک شات اسپرسو به کار می رود، استفاده خواهد شد. لانگو در ایتالیایی به معنای بلند یا دراز است و به حجم بیشتر آب در تهیه این نوع قهوه اشاره می کند. این نسبت آب به قهوه در مقایسه با اسپرسو معمولی، تاثیر قابل توجهی روی طعم و قوام قهوه دارد. با استفاده از دو برابر آب، زمان تهیه لانگو اسپرسو طولانی ‌تر از تهیه یک شات اسپرسو معمولی خواهد بود. این زمان بیشتر باعث استخراج بیشتر ترکیبات محلول در قهوه می ‌شود و نتیجه آن یک فنجان قهوه با حجم بیشتر اما با تلخی کمتر است. لانگو اسپرسو عموما برای کسانی مناسب است که ترجیح می ‌دهند نسبت آب بیشتری در قهوه خود داشته باشند و تلخی کمتری را تجربه کنند.

یکی از مهم‌ترین تصمیمات هنگام خرید عمده قهوه، انتخاب بین دانه‌های عربیکا، روبوستا یا ترکیبی است. هرکدام از این انواع ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند که بر طعم، میزان کافئین، عطر و کیفیت کلی قهوه تأثیر می‌گذارد.

1️⃣ قهوه عربیکا (Arabica Coffee)
طعم: شیرین، ملایم، دارای اسیدیته متعادل و نت‌های میوه‌ای و گلی
کافئین: کمتر از روبوستا (حدود ۱.۲٪)
کیفیت: بسیار بالا، مناسب برای قهوه‌های تخصصی و لوکس
موارد استفاده: اسپرسو، قهوه دمی، قهوه‌های تخصصی
منشأ: کشورهای آمریکای جنوبی (برزیل، کلمبیا، کاستاریکا) و آفریقا (اتیوپی، کنیا)
نکته: قهوه عربیکا به دلیل کیفیت بالا و طعم پیچیده، انتخاب اصلی کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای و برندهای پریمیوم است.

2️⃣ قهوه روبوستا (Robusta Coffee)
طعم: تلخ‌تر، تند، دارای اسیدیته کمتر و بافت سنگین‌تر
کافئین: بیشتر از عربیکا (حدود ۲.۲٪)
کیفیت: پایین‌تر از عربیکا، اما گزینه‌ای عالی برای ترکیبات اسپرسو
موارد استفاده: قهوه فوری، قهوه‌های ترکیبی، اسپرسوهای غلیظ و قهوه‌های صنعتی
منشأ: ویتنام، اندونزی، هند و برخی مناطق آفریقا
نکته: روبوستا به دلیل کافئین بیشتر و کرمای غلیظ‌تر، معمولاً در ترکیب اسپرسو استفاده می‌شود و برای کافی‌شاپ‌هایی که به دنبال تلخی بیشتر و هزینه کمتر هستند، گزینه مناسبی است.

3️⃣ قهوه ترکیبی (Blend Coffee)
ترکیب: ترکیبی از عربیکا و روبوستا، برای متعادل کردن طعم، عطر و کرما
کیفیت: بسته به درصد ترکیب، می‌تواند بین کیفیت متوسط تا بالا باشد
موارد استفاده: اسپرسوهای تجاری، قهوه‌های صنعتی و برندهای اقتصادی
مزیت: ترکیب طعم عربیکا و کرمای روبوستا، همراه با کنترل قیمت
نکته: بسیاری از برندهای مطرح، برای رسیدن به بهترین توازن بین قیمت، عطر و کرما، از ترکیب‌های خاصی از عربیکا و روبوستا استفاده می‌کنند.